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生炝小河虾:够胆才华吃到的生嫩清鲜!

发布时间:2019-01-22

1. 把买回来的小河虾清理清洁。

生炝小河虾,是最具太湖特色的一道菜,选用中等大小的鲜活河虾,用水养干净后,浇上用料酒,生抽,香醋,姜蒜橙皮等调成的炝汁,稍焖片刻,等是虾入味就可能吃了。生炝小河虾吃起来生嫩,清鲜,加上各种调料复合味的帮助,确是难得的美味。

生炝小河虾

新鲜的小河虾250克料酒适量生抽1勺香醋2勺白砂糖少许老姜适量大蒜适量橙皮1块小香葱适量